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Información Básica.
Descripción de Producto
Sobre Perilla frutescens
Perilla frutescens, también conocida como perilla, planta de bistec, o shiso, es una planta perenne nativa de Asia oriental. Es miembro de la familia de la menta, Lamiaceae, y es ampliamente cultivada por sus hojas y semillas comestibles, que se utilizan en diversas aplicaciones culinarias y medicinales. Las hojas de Perilla se utilizan a menudo en sushi, ensaladas, salteados y guarnición, y son conocidas por su sabor único, que puede describirse como tener notas de menta, albahaca y anís. Además, las semillas de la perilla se utilizan para producir aceite de perilla, que se utiliza comúnmente en las cocinas asiáticas y tiene varios beneficios para la salud.
| Nombre chino | Zi su sí |
| Nombre en inglés | Perilla púrpura |
| Nombre latino | Perilla frutescens |
| Humedad | ≤12,0% |
| Especificación: | Hojas de verde a púrpura |
| Aplicación | Medicina, té, comida caliente, |
Características
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Usos culinarios y de la medicina culinaria: Perilla se utiliza ampliamente en la cocina asiática por su sabor y aroma únicos. En la medicina tradicional, la perilla se usa para ayudar a la digestión, reducir el riesgo de intoxicación alimentaria y aliviar los síntomas de malestar gastrointestinal.
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Alivio de la alergia: Algunas investigaciones sugieren que el extracto de perilla puede ayudar a aliviar los síntomas de las alergias, como la rinitis alérgica, debido a sus propiedades antialérgicas y antiinflamatorias.
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Efectos antioxidantes: Las hojas de Perilla contienen compuestos antioxidantes que pueden ayudar a proteger al cuerpo del estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas asociadas con el daño oxidativo.
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