Información básica

• Fuente: Los xilooligosacáridos se derivan principalmente de la hemicelulosa de las plantas, como las mazorcas de maíz, el bagazo de caña de azúcar y el salvado de trigo. A través de una serie de procesos biotecnológicos, como la hidrólisis enzimática, el xilano en las materias primas vegetales se descompone para obtener xillo-oligosacáridos. Estas materias primas vegetales son ampliamente obtenidas, tienen costos relativamente bajos y son renovables.
• Estructura química: Los xilooligosacáridos son oligosacáridos compuestos de 2 - 7 moléculas de xilosa vinculadas por enlaces 1,4 - β glicosidicos. Esta estructura química les confiere algunas funciones fisiológicas especiales, distinguiendo de otros azúcares.
• Apariencia y propiedades: Suelen estar en forma de polvo blanco o amarillo claro, sin olor peculiar o con un sabor ligeramente dulce. El polvo tiene una textura fina, buena fluidez, y es fácilmente soluble en agua, formando una solución transparente o ligeramente turbia en agua.

Componentes

• Componente principal: El componente principal es xilooligosacáridos. El contenido varía en función del proceso de producción y de los requisitos de calidad del producto. Los productos xilooligosacáridos de alta calidad pueden tener un contenido superior al 90%. Los xilooligosacáridos de alto contenido pueden desempeñar mejor sus funciones prebióticas.
• Componentes de impureza: Pueden contener pequeñas cantidades de xilano reaccionado de forma incompleta, monosacáridos (como xilosa), residuos de preparación enzimática, minerales y otros componentes traza. En los productos de alta calidad, el contenido de estas impurezas se controlará estrictamente para garantizar la pureza y calidad del producto. Por ejemplo, el contenido de monosacáridos se controla generalmente por debajo del 5%.

Especificaciones

• Especificaciones de contenido: Existen normalmente diferentes especificaciones de contenido de polvo de xilooligosacárido, como 35%, 50%, 70% y 90%. Los productos con diferentes contenidos son adecuados para diferentes escenarios de aplicación. Por ejemplo, los productos de alto contenido son más adecuados para su uso en productos sanitarios y aditivos alimentarios de alta calidad, mientras que los productos con menor contenido pueden utilizarse en algunos procesos de elaboración de alimentos ordinarios.
• Especificaciones de embalaje: Hay varias formas de embalaje. Los más comunes incluyen 100 g/bolsa, 250 g/botella, 500 g/lata, 1 kg/paquete, 25 kg/tambor, Etc. los paquetes pequeños son convenientes para los consumidores individuales para usar y comprar, mientras que los paquetes grandes son adecuados para la producción industrial o la compra a granel.

Estándares de calidad

• Métodos de detección:
  • La cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) es un método utilizado habitualmente para detectar el contenido de xilooligosacáridos. Al comparar con productos estándar, su contenido puede determinarse con precisión.
  • La cromatografía de capa fina (TLC) se utiliza para la detección auxiliar, que puede utilizarse para juzgar de forma preliminar la composición y pureza de xilooligosacáridos.
  • En cuanto a la detección de impurezas, por ejemplo, el método de reactivo Fehling o el método de glucosa oxidasa-peroxidasa pueden utilizarse para detectar el contenido de monosacáridos, y la espectrometría de absorción atómica puede utilizarse para detectar el contenido de minerales.
• Indicadores de calidad:
  • En términos de pureza, según el uso y grado del producto, los productos de alta pureza requieren que el contenido de xilooligosacáridos sea superior al 90%, y la pureza de los productos generales también debe ser superior al 35%.
  • El contenido de humedad se controla generalmente entre el 5% y el 8% para evitar que el producto se humedezca, se casque, y afecte su rendimiento y vida útil.
  • Los indicadores microbiológicos son estrictos. El número total de bacterias no suele superar los 1000 ufc/g, el número de mohos y levaduras no supera los 100 ufc/g, y no deben detectarse bacterias dañinas como Escherichia coli y Salmonella.

Eficacia y funciones

• Promoción de la salud intestinal: Los xilooligosacáridos son prebióticos de alta calidad que pueden promover selectivamente la proliferación de bacterias beneficiosas como las bifidobacterias e inhibir el crecimiento de bacterias dañinas. Por ejemplo, en el intestino humano, pueden proporcionar nutrientes para las bifidobacterias, permitiéndoles multiplicarse en grandes cantidades en el intestino, mejorando así el ambiente microecológico del intestino y previniendo y mejorando problemas intestinales como el estreñimiento y la diarrea.
• Mejora de la regulación inmunitaria: Al regular el equilibrio de la flora intestinal, afecta indirectamente al sistema inmunitario. La mejora del equilibrio de la flora intestinal ayuda a activar el tejido linfoide asociado al intestino y a mejorar la función de defensa inmunitaria del cuerpo. Algunos estudios han demostrado que la ingesta a largo plazo de xilooligosacáridos puede aumentar los niveles de inmunoglobulina del cuerpo y mejorar la inmunidad.
• Regulación de la glucosa en sangre y lípidos: Aunque los xilooligosacáridos en sí mismos no causarán fluctuaciones significativas en la glucosa en sangre, pueden afectar la absorción de azúcares y grasas en el intestino. Hasta cierto punto, ayudan a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos séricos y pueden disminuir la velocidad de absorción de los carbohidratos, teniendo un efecto positivo en la regulación de la glucosa y los lípidos en sangre.

Campos de aplicación

• Industria alimentaria:
  • Como aditivos funcionales de los alimentos, se utilizan ampliamente en diversos alimentos. En productos lácteos, como el yogur y las bebidas de bacterias ácido láctico, la adición de xilooligosacáridos puede mejorar la función prebiótica de los productos y aumentar su valor añadido. Cuando se añaden a los productos horneados, como el pan y las galletas, pueden mejorar la calidad y el sabor de los productos, al tiempo que les dotan de funciones de atención médica.
  • Se utilizan para hacer dulces funcionales, jaleas y otros alimentos para bocadillos para satisfacer las necesidades de los consumidores de bocadillos saludables. Por ejemplo, algunos dulces funcionales con bajo contenido de azúcar y alto contenido de fibra, después de añadir xilooligosacáridos, no solo tienen un buen sabor, sino que también tienen la función de regular la flora intestinal.
• Industria de productos sanitarios: Se producen en varios productos sanitarios, como cápsulas, tabletas y suplementos nutricionales en polvo. Se dirigen principalmente a personas con función intestinal pobre y baja inmunidad, y al complementar los xilooligosacáridos, pueden regular la flora intestinal y mejorar la inmunidad.
• Industria farmacéutica: En algunos preparados farmacéuticos, se utilizan como ingredientes auxiliares para el tratamiento de enfermedades intestinales. Por ejemplo, añadir xilooligosacáridos a los medicamentos para tratar el estreñimiento o la diarrea ayuda a restaurar la función normal del intestino.

Cajas de producto

• Una cierta Marca de suplemento nutricional xilooligosacárido: Cada bolsa contiene más del 95% de xilooligosacáridos, con un contenido de 10 gramos. Este producto está dirigido principalmente a personas con desequilibrio de flora intestinal. Se recomienda llevar de 1 a 2 bolsas al día. Al tomarlo con agua tibia, los xilooligosacáridos pueden ser complementados para regular la flora intestinal y mejorar la función digestiva.
• Un cierto yogur de xilooligosacárido: 3 gramos de xilooligosacáridos se añaden a cada 100 gramos de yogur. Además de contener proteínas ricas y calcio, este yogur también tiene la función de un prebiótico. Los consumidores pueden ingerir xilooligosacáridos mientras comen yogur, lo que ayuda a mantener la salud intestinal.