Información Básica.
Descripción de Producto
El cacao en polvo es un polvo producido a partir de los granos de cacao extraído de las lienadas de frijol de
el árbol del cacao y obtenido por fermentación, coarting y peeling. Según lo diferente
métodos de procesamiento, puede dividirse en polvo natural y polvo de alkalización. Cacao
el polvo tiene un fuerte aroma de cacao y puede usarse en chocolate de alta calidad, helado, caramelo,
pasteles y otros alimentos que contienen cacao.
Índice físico y químico
Indicadores de salud
| Índices / parámetros | Valores / límites Cacao en polvo , alcalizado |
| Descripción del producto: | Alcalinizado, es producido por granos de cacao en condiciones higiénicas controladas y no contiene ningún ingrediente peligroso, aditivos o conservantes |
| Origen : | China |
| Organoléptico: | |
| Apariencia | Polvo marrón fino, libre que fluye |
| Sabor y olor | Típico del cacao, sin sabor amargo o quemado ni olores extraños |
| Color | Marrón claro a marrón medio |
| Físico y químico: | |
| Finura (criba de malla 200) | Min 99,5 % |
| Grasa en materia seca | Mín 10- Máx 12 % |
| Humedad | Máx. 5 % |
| PH | 6,2-6,8,6,8-8,0, se puede personalizar |
| Propiedades de microbiología: | |
| Recuento total de placas (ufc/g) | 5000 /g |
| Molde (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Levadura (ufc/g) | Máx. 50/g |
| Coliformes per (ufc/g) | Máx. 0,3/g |
| Echerichia coli MPN POR G | Negativo/ g |
| Salmoneae (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Bacterias patógenas (ufc/g) | Negativo/ 25g |
| Estafilococo | Negativo/ 25g |
| OGM: | Libre de organismos modificados genéticamente |
| Alérgenos: | Los productos no contienen alérgenos conocidos |
| Declaración de calidad: | El producto es inocuo, seguro y apto para el consumo humano |
| Duración del embalaje y la conservación: | Bolsas de kraft de grado alimentario, 25 kg de peso neto, con una vida útil de 24 meses a partir de la fecha de producción. |
| Almacenamiento: | Mantener en un lugar seco y fresco a máx 20 C y 60 % de humedad |
| Aplicación: | brownies, galletas, pasteles de chocolate, panadería, confitería y otros alimentos. |
Campo de alimentación
Debido a su aroma y sabor únicos, el cacao en polvo puede dar a los alimentos un sabor y textura especiales.
Cosméticos
El cacao en polvo se utiliza comúnmente como protector de la piel en los cosméticos. Debido a su fuerte aroma de cacao, puede ser utilizado para la coloración o la mejora de la fragancia en cosméticos. Puede usarse en limpiadores faciales, cremas de belleza, lociones, máscaras faciales y otros productos.
·1kg/bolsa de aluminio, con dos bolsas de plástico en el interior. ·25kg/tambor de fibra, con dos bolsas de plástico en el interior.
·Tamaño:ID 42cm*H52cm,0,08m3/tambor;
·Peso neto:25kgs Peso bruto:28kgs.
·≤500kg,se recomienda el transporte aéreo, normalmente llamado servicio CIF;
·>500kg, se recomienda el transporte marítimo, normalmente llamado servicio FOB, CFR o CIF;
·Para productos de alto valor, seleccione el envío aéreo y la entrega urgente por seguridad.
¿Qué ventajas y servicios ofrecemos?
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